综合上述，不管餐馆是安装油烟净化器还是通过其他的方法，从污染油烟的根源上进行解决污染。这样不但可以让自身企业餐馆厨房环境得到一定的改善，还可以让周围住户的健康和大气环境都能够获得和谐的维持和发展。

  近年来，油烟净化器早已变成很多餐饮业厨房中必备厨房设施。许多餐饮业在经营时，都是会被当地的环保部门要求安装油烟净化器。其实，还是有很多人也都不是理解，为什么要安设油烟净化器，甚至觉得安装油烟净化器需要浪费钱，又占餐厅厨房位置，其实不然。接下来，小编和大家伙儿一起来分享下为何要安装油烟净化器。

  为了更好地落实《中华人民共和国大气污染防治法》，预防饮食业油烟对大气环境和人们的居住环境能够造成的污染，国家环保部特制定《饮食业油烟排放标准》。本标准从2002年1月1日起开始执行。在其中明文规定了饮食业企业油烟的最大容许排出浓度值和油烟净化处理设备的最少除去高效率。针对未安装油烟净化器或是油烟排出不合格油烟排放不达标的企业，将进行停业整顿、处罚等措施！

  大家都知道，我国饮食业也快速地在扩大，饮食业常常设立于居民住宅区，因而餐饮餐厨房的油烟若立即排出来户外，不但会污染大气环境，还严重的危害周边居民的生活环境，尤其是四川菜、湖南菜、烤串等餐厅厨房浓郁呛鼻的油烟，会使居民的日常生活非常严重危害。若常常处在油烟对环境造成污染，会造成人们食欲不佳、没精打采、油烟侵入呼吸系统；可吸引住食欲不佳、烦心、没精打采、疲倦乏力等病症；许多餐饮业，常常会被周边居民举报，最后还不知道为什么？

  现如今大气环境的污染除开尾气排放、煤矿业点燃、有机废气等，其中就包含便是餐厅厨房油烟。据2017年中国科学院对北方地区的雾霾污染开展重点科学研究，科学研究工作组发觉在空气中检验出很多的氮氧有机化学颗粒物，在其中发觉空气氧化有机化学颗粒物占44%；局部地区烹制排出的油烟型有机化学颗粒物占22%；尾气排放和原煤造成的有机化学颗粒物占18%，此检验结果为，餐馆造成的油烟对空气导致的污染超出尾气排放。安装油烟净化器，可合理将餐厅厨房中污秽的油烟净化处理成整洁的气体，降低空气污染。