原理：油烟通过进风口导入，大颗粒、油滴和杂质因惯性效果与防火网磕碰，而被吸附过滤，使油雾通过预处理段之后油污浓度大幅度的下降，一起，预处理段有主动离油功用，杂质也会被阻拦，大多数都用在大颗粒油污

  水幕带电荷，与油烟触摸，因为静电效果被水滴吸附。水滴颗粒小带电量高，所以对亚微米油烟粒吸附有显著效果。水雾电荷非油烟电荷，具有电压低能耗低的特色。合适餐饮业油烟管理

  光解氧化油烟净化技能是使用紫外线——C波段的光来改动油质的分子链，一起这种紫外线与空气中的氧反响后发生臭氧，臭氧将油质分子冷焚烧后生成水和臭氧，一起烟道中的异味也随之消除。

  油烟由风机吸入静电油烟净化器，较大的油雾滴、油污颗粒在导流板上因为机械磕碰阻留而被捕集。

  剩余的细小油粒在吸附电场的电场力及气流效果下北搜集在极板并在本身重力效果流到集油盘然后排出

  静电油烟净化器是使用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子磕碰空气分子而发生的负离子来捕捉油烟粒子，使油烟粒子带电，再使用电场的效果使带电油烟粒子被阳极所吸附，以到达除油烟的意图。依据静电油烟进化设备中电场极板的形状不相同静电式又分为蜂巢式和板线式两种。