湖南餐饮油烟净化器高空排放计划

  发布日期：2017-7-15 9:36:41阅读次数：12 来历：湖南润洁环保设备有限公司

  食物烹饪、工艺流程中蒸发出来的油脂、有机物及其它加热分化或决裂的产品。是由食用油和食物在高温下通过一系列反响出产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和骤变源等有机物组成。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的损害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有必定的影响；油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现是致癌性的骤变性，下降人体的机能。

  依据厨房通风规范规划规范，烹饪厨具上方需装置集烟罩，通风工程排烟量需依照烟罩截面风速0.5-0.7m/s规划。

  烟气排放出口契合《饮食业油烟排放规范》(GB18483-2001）的排放要求，完成合格排放；

  在城市市郊，一般对餐饮油烟的排放要求比较低，油烟通过净化处理后，经由风管排出，在建筑物楼顶合格排放。即油烟排放到达《饮食业油烟排放规范》（GB18483-2001）的排放要求。

  针对厨房炒锅油烟特色及工程要求，管理选用湖南润洁环保设备有限公司的高压静电净化技能，其工艺流程图如下：

  湖南润洁环保设备有限公司静电式餐饮油烟进化设备是运用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子磕碰空气分子而发生的负离子来捕捉油烟粒子，使油烟粒子带电，再运用电场的效果，使带电油烟粒子被阳极所吸附，以到达除油烟的意图。因为电子的直径十分小，其粒径比油烟粒子的粒径要小许多数量级。并且电场中电子的密度很高（可达至到1亿/cm3的数量级），可以说无所不在。处在电场中的油烟粒子十分简略被电子捕捉（即荷电），油烟粒子在电场中的荷电是遵从必定机理的必定现象，而不是简略的偶然磕碰引起的。从理论上剖析：包含电场荷电和分散荷电。电场荷电是因为油烟粒子的相对介电常数大于1，在电场中油烟粒子周围的电力线发生显着的改变，使电力线与油烟粒子外表相交，沿着电力线运动的离子必定与油烟粒子磕碰并将电荷传给油烟粒子；分散荷电是离子在空气中因热运动而分散，当挨近尘粒时发生电像力相互招引而荷电。

  电场的规划使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上满足的电荷，带电粒子在电场中会遭到电场力（库仑力）的效果，其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因而电除油烟的除油烟率十分高，并且十分适合于捕捉粒径较小和分量较轻的油烟粒子。

  在静电式餐饮油烟进化设备里，电功率主要是用来发射电子和推进油烟粒子，与空气几乎不发生效果，因而静电场的能耗较小。并且除油烟设备的阻力也较小，无须运用压力较大的风机。因而设备的总能耗比起其他的除油烟方法要小。

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