静电油烟净化器大多数都用在宾馆、饭店、酒家、餐厅以及校园、机关、工厂等场所的厨房油烟的净化管理以及食物油炸、烹任加工等发生油烟的职业，经处理过的油烟能到达国家环保局的《油烟饮食排放规范》，处理长时间困扰餐饮业的油烟排放超支问题。

  油烟由风机吸入静电油烟净化器，其间部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上因为机械磕碰、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的效果下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得降解炭化；少部分细小油粒在吸附电场的电场力及气流效果下向电场的正负极板运动被搜集在极板上并在本身重力的效果下贱到底部集油盘，经底部排油孔排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，*终排出洁净空气；一起在高压发生器的效果下，电场内的空气发生臭氧，去除油烟中的部分异味。

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