油烟由风机吸入静电油烟净化器，其间部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上因为机械磕碰、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的效果下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化。

  依据多个方面数据显现，夏天首要的污染源有40%-50%是来自于轿车和相关工业，30%是外地污染传输，烹饪源却只占了15%-20%。也就是说，餐饮排放的油烟谈不上是发生雾霾气候的大多数来自，甚至连重要来历也称不上。民以食为天，我国的饮食文化源源不绝，自宋朝开端烹饪现已有一千年前史，怎样现在才发现炒菜会炒出雾霾呢？随技能的继续不断的开展，烹饪条件一直在改进，像曾经那种炊烟袅袅的情形现已十分困难看到，越来越多的餐饮都是有意识，要运用厨房油烟净化器或静电油烟净化器处理油烟。