《方法》清晰，居民住宅楼、未配套建立专用烟道的商住归纳楼以及商住归纳楼内与居民层相邻的商业楼层内，依照规划用处不得开办餐饮服务项目的展览馆、博物馆、图书馆、档案室等主体修建内，均制止新建、改建、扩建发生油烟的餐饮服务项目。

  《方法》清晰了不受制止选址约束的餐饮服务项目，便是不发生油烟的餐饮服务项目。如不设厨房和中央空调的兑制冷热饮品、凉茶、零售烧卤熟肉食物、食物复热的餐饮服务项目；不设炒炉和无煎、炒、炸、烧烤、焗等发生油烟和废气制造工序的甜品、炖品、西式糕点、中式包点等餐饮服务项目。

  《方法》清晰，餐饮油烟应当经过专用烟道排放，不得排入民用烟道、下水管道或经过私挖地沟等方法来进行排放，不得封堵、改动专用烟道，不得无安排排放。无安排排放视为油烟排放超支。

  ● 一是在新建、改建过程中应规划、建造契合有关标准和环境维护要求的专用烟道。

  ●四是住宅和城乡建造主管部分应当将烟道设置状况归入竣工检验，对是否按图施工进行把关，发现未按图设置专用烟道的，不予检验合格。

  别的， 《方法》对排放口也进行了设置标准，可开办餐饮服务项目的新建修建物在结构上应当有专用烟道，餐饮服务项目地点修建物高度小于等于15米时，油烟排放口应高出房顶；修建物高度大于15米时，油烟排放口高度应大于15米。

  《方法》清晰，2016年1月1日曾经在居民住宅楼、未配套建立专用烟道的商住归纳楼、商住归纳楼内与寓居层相邻的商业楼层内已开办的餐饮服务项目，物业一切人和运营者应当活跃依照环境维护和消防安全要求整改，使油烟合格排放；经整改仍无法合格排放油烟的，应当依照规则期限调整运营业态。

  2016年1月1日今后在居民住宅楼、未配套建立专用烟道的商住归纳楼、商住归纳楼内与寓居层相邻的商业楼层内开办的餐饮服务项目，将依照《中华人民共和国大气污染防治法》等法令和法规依法处置；该《方法》施行前已获得的《食物运营许可证》到期后，市场监管（行政批阅）部分不再核发。

  ●新建、改建、扩建餐饮服务项目，应当装置与其运营规模、烹制工艺相匹配的油烟净化设备，或许采纳其他油烟净化办法，使油烟合格排放。

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