饭店油烟净化器是饭店厨房中必不可少的设备，大多数都用在净化厨房里产生的油烟和异味。但是随着使用时间的增长，油烟净化器内部会积累大量的油污和污垢，不及时清洗会影响其净化效果，还会产生二次污染，影响饭店环境和食品卫生。因此定期清洗饭店油烟净化器能够保证其正常运作，提高饭店的卫生质量和服务水平。

  1. 机械清洗法。这种方法是利用机械设备对油烟净化器进行清理洗涤，大体上分为普通清洗和高压清理洗涤两种。普通清洗用于清除简单的污垢，而高压清洗可以清除较为严重的污垢和油渍，效果明显。但是这种方法需要另外购买设备，费用较高。 2. 化学洗涤法。这种方法是使用专门的清洗剂对油烟净化器进行清理洗涤，可以清除几乎所有污垢和异味，并且对油烟净化器没有一点损坏。但是这种方法需要较长的清洗时间，并且清洗剂需要配制和保管，对环境、人身安**有一定风险。 3. 手工清洗法。这种方法是利用人工清洗。需要拆下油烟净化器进行细致地清洗，清洗难度较大，但是方法简单、费用低廉。必须要格外注意的是在清洗时必须要格外注意自身安**，以免因其他原因而导致意外发生。

  1. 备好相关工具，如扳手、保护眼镜、擦布、洗涤剂等，并确认电源已经断开。 2. 首先将油烟净化器表面的过滤网取下，然后清理其表面的油污和灰尘，用清水冲洗干净，晾干备用。（图1） 3. 然后拆下烟管，用擦布擦拭烟管内部的油渍和污垢。（图2） 4. 接下来将油烟净化器内部的活性炭清洗整理干净，用水冲洗过滤网。（图3） 5. **后是清洗油烟净化器内部的电机及风轮，能够正常的使用刷子或者清洗剂，清理完毕后晾干。（图4） 6. 将清洗好的部件拼装好，插上电源开机，检查其运行是否正常。

  实际上，不清洗油烟净化器是极其危险的，后果很严重, 甚**会出现火灾等意外事故。因此，饭店油烟净化器在使用时务必定期洗涤，保证其正常运作，降低油烟对环境和食品的污染程度，同时提高饭店厨房的环境和食品卫生水平.

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